谷胱甘肽結構式如圖:
谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽佔絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸戊糖旁路代謝提供的NADPH。
持續補充谷胱甘肽，可以為新生肌細胞提供良好的生長環境。因此肌膚表皮細胞中新生肌細胞比重加大，有很好的綜合補水保溼作用，讓肌細胞更加健康。肌膚喝足了水，祛除了黃氣，就會變得更加滑嫩有彈性。
機體新陳代謝產生的過多自由基會損傷生物膜，侵襲生命大分子，加快機體衰老，並誘發腫瘤或動脈粥樣硬化的產生。谷胱甘肽在人體內的生化防禦體系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能夠清除掉人體內的自由基，做為體內一種重要的抗氧化劑，保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基。
GSH的結構中含有一個活潑的巰基-SH，易被氧化脫氫，這一特異結構使其成為體內主要的自由基清除劑。例如當細胞內生成少量H2O2時，GSH在谷胱甘肽過氧化物酶的作用下，把H2O2還原成H2O，其自身被氧化為GSSG，GSSG由存在於肝臟和紅細胞中的谷胱甘肽還原酶作用下，接受H還原成GSH，使體內自由基的清除反應能夠持續進行。
谷胱甘肽結構式如圖:
谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽佔絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸戊糖旁路代謝提供的NADPH。
持續補充谷胱甘肽，可以為新生肌細胞提供良好的生長環境。因此肌膚表皮細胞中新生肌細胞比重加大，有很好的綜合補水保溼作用，讓肌細胞更加健康。肌膚喝足了水，祛除了黃氣，就會變得更加滑嫩有彈性。
機體新陳代謝產生的過多自由基會損傷生物膜，侵襲生命大分子，加快機體衰老，並誘發腫瘤或動脈粥樣硬化的產生。谷胱甘肽在人體內的生化防禦體系起重要作用，具有多方面的生理功能。它的主要生理作用是能夠清除掉人體內的自由基，做為體內一種重要的抗氧化劑，保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基。
GSH的結構中含有一個活潑的巰基-SH，易被氧化脫氫，這一特異結構使其成為體內主要的自由基清除劑。例如當細胞內生成少量H2O2時，GSH在谷胱甘肽過氧化物酶的作用下，把H2O2還原成H2O，其自身被氧化為GSSG，GSSG由存在於肝臟和紅細胞中的谷胱甘肽還原酶作用下，接受H還原成GSH，使體內自由基的清除反應能夠持續進行。