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棕櫚油是一種熱帶木本植物油,是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種,與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油,傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提,可以得到不同熔點的產品,分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區,產量約佔世界棕櫚油總產量的88%,印度尼西亞、馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。
棕櫚油中富含胡蘿蔔素(0.05%-0.2%),呈深橙紅色,這種色素不能透過鹼煉有效地除去,透過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在Sunny和空氣作用下,棕櫚油也會逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味,具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態,其稠度和熔點在很大程度上取決於遊離脂肪酸的含量。國際市場上把遊離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油,把遊離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油。
答:這個也可好說:日內因素特別多
趨勢看馬盤棕櫚油走勢,國內需求,以及整個全球經濟狀況。@二成子921032354474