我初學辨別海參時用的是“望聞舔切”。
1.觀顏色。其實說實話養殖的和野生的,差別還是很大的,養殖參看著漂亮,黝黑,個頭也差不多,野生的看著每個都不同,而且樣子醜陋!所以這也就是我能快速學會辨別海參是否為野生的小技巧了。
2.還有就是聞一下味道,野生海參有淡淡的海味道,但是養殖的有的會有一定的刺鼻味道!有的有甜蜜味道,也就是加料參,糖幹海參,國家禁止糖幹海參的!
3.再就是舔,野生的海參舔一下,會有淡淡的鹹味,但是有的海參舔了之後會發甜,那就就是糖幹海參了,過鹹就是加料,加鹽了,
4.然後就是切,這個切是指泡發好以後,野生的刺短而粗,養殖的尖又長!野生的肉厚實,內筋乾淨漂亮!口感Q彈,而不是軟綿綿的那種!
以上是我推薦的幾個鑑別野生海參的小方法,希望可以幫到你。還有不太清楚的朋友可查〈參.9ˉ年∶海參≥,還能學習一些海參泡發的方法及海參的美味做法。我之前問的時候還送了我40g幹海參試吃,我覺得還不錯,以上供你參考。
我初學辨別海參時用的是“望聞舔切”。
1.觀顏色。其實說實話養殖的和野生的,差別還是很大的,養殖參看著漂亮,黝黑,個頭也差不多,野生的看著每個都不同,而且樣子醜陋!所以這也就是我能快速學會辨別海參是否為野生的小技巧了。
2.還有就是聞一下味道,野生海參有淡淡的海味道,但是養殖的有的會有一定的刺鼻味道!有的有甜蜜味道,也就是加料參,糖幹海參,國家禁止糖幹海參的!
3.再就是舔,野生的海參舔一下,會有淡淡的鹹味,但是有的海參舔了之後會發甜,那就就是糖幹海參了,過鹹就是加料,加鹽了,
4.然後就是切,這個切是指泡發好以後,野生的刺短而粗,養殖的尖又長!野生的肉厚實,內筋乾淨漂亮!口感Q彈,而不是軟綿綿的那種!
以上是我推薦的幾個鑑別野生海參的小方法,希望可以幫到你。還有不太清楚的朋友可查〈參.9ˉ年∶海參≥,還能學習一些海參泡發的方法及海參的美味做法。我之前問的時候還送了我40g幹海參試吃,我覺得還不錯,以上供你參考。