用料

白蘑菇

4-5個

香菇

2-3個

小土豆

2-3個

芹菜

適量

牛油

1小塊

現磨黑胡椒 1瓶

精鹽

1勺

熱米飯 按食量取

牛油蘑菇炒飯的做法

洗淨白蘑和香菇，去蒂，切成片。開水焯10秒，取出，濾幹水，晾於碗中。

洗淨土豆，削去皮，切小塊。開水中焯半分鐘，取出，濾幹水，晾於碗中。

洗淨芹菜，擇去葉子，切成丁，濾去水，裝碗備用。

開中火，蒸乾鍋子上的水，下適量黃油，待黃油全部融化，放入土豆翻炒至金黃。接著加入切好的蘑菇片，翻炒至黃油被全部吸收。

再加入等量的黃油片，繼續翻炒蘑菇和土豆，撒入現磨黑胡椒和芹菜，翻炒至蘑菇和土豆色澤成熟。

撒入鹽，並加入白米飯，翻炒至米飯和菜品充分融合，產生濃郁香味時即可出鍋。