食材雞 、醬油、孜然粉、胡椒粉、五香粉、料酒、鹽。方法/步驟

1、把新鮮買的三黃雞從胸口或者肚子開小孔，取出內臟，清理乾淨，瀝乾水分。

2、把材料中的醃料全都放在雞的身上。

3、用手把醃料搓勻到雞的每一個部位，裡面的位置也不要放過，給雞肉按摩五分鐘。

4、用保鮮膜包好搓勻的雞，放入冰箱冷藏四小時以上讓其入味，最好提前一晚進醃製，可以節約時間。

5、醃製好的雞取出，給雞頭、雞翅、雞腿的部分用錫紙包裹住，防止烘烤時上色過深，影響顏值。包好的雞放入墊上油紙的烤盤裡面，用刷子把剩餘醃製的汁水塗抹在雞的表皮，然後撒上黑胡椒粉和些許的海鹽。

6、把烤盤放入提前預熱好的蒸烤箱中下層，啟動熱風燒烤程式，設定210度烤制55分鐘，中途為了上色均勻可取出翻面。

1、雞一定要醃製時間長點才可以入味，最好提前一晚醃製。

2、調味是按照每個人的不同而稍作變化的，除了這些既有的調料，還可以換成椒鹽粉、辣椒粉、奧爾良雞粉來進行調製，都是可以的。