回覆列表
-
1 # 使用者4487983649700
-
2 # 深海中的一條小魚
酒花液的製作材料：
主料：酒花50克，麵粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。
教您酒花液怎麼做，如何做酒花液
將鍋刷淨，下入清水2000克，加入酒花煮沸，待晾涼過籮濾去酒花，入乾淨容器內。將麵粉下入消過毒的搪瓷桶內，將1000克清水煮沸，陸續注入桶中，邊攪邊下，將麵粉燙熟成糊狀，待燙麵糊涼透，陸續攪入酒花水，邊攪邊放，將麵糊澥勻成稀漿，兌入酒花液（引子）攪勻，蓋上蓋，放在35℃的溫室內，發酵12小時左右，至槳液表面浮起大泡時為好，入冷櫃保鮮層，以1℃-3℃儲存備用。
主料：酒花50克，麵粉500克，清水3000克，酒花液（引子）500克。
將鍋刷淨，下入清水2000克，加入酒花煮沸，待晾涼過籮濾去酒花，入乾淨容器內。將麵粉下入消過毒的搪瓷桶內，將1000克清水煮沸，陸續注入桶中，邊攪邊下，將麵粉燙熟成糊狀，待燙麵糊涼透，陸續攪入酒花水，邊攪邊放，將麵糊澥勻成稀漿，兌入酒花液（引子）攪勻，蓋上蓋，放在35℃的溫室內，發酵12小時左右，至槳液表面浮起大泡時為好，入冷櫃保鮮層，以1℃-3℃儲存備用。