90%的華人都缺乏乳糖酶。不止中國是這樣，亞洲人和非洲的高加索人只有10%的人擁有乳糖耐受基因。而歐美地區人都普遍的擁有乳糖耐受基因。

乳糖酶缺乏不等於乳糖不耐症。乳糖酶缺乏是指乳糖酶活性低下。而乳糖不耐症則是指乳糖酶缺乏到一定程度後，導致乳糖消化吸收不良，引發腸鳴、腹痛、產氣、滲透性腹瀉等症狀。一句話講就是：乳糖不耐症是乳糖酶缺乏的外在表現。

華人確實大部分乳糖酶缺乏，但華人並非大部分有乳糖不耐症。每個人乳糖酶基因的表達情況都不相同，導致不同人能接受的奶製品的量也不一樣。

那麼，我們在日常生活中如何解決這一天生就存在的問題呢？

不要空腹喝牛奶，避免乳糖段時間內大量集中接觸我們的消化系統。

不要一次喝太多牛奶，少量而多次是一種更好的選擇。

喝牛奶時搭配使用一些其他食物。

購買市面上針對亞洲顧客推出的低乳糖或無乳糖牛奶。

喝經過發酵的奶製品，例如酸奶（乳糖被乳酸菌分解成了乳酸，更好吸收）

食用固態的乳製品，如乳酪等。