1、要想做出的窩頭鬆軟、有奶香，需加入些牛奶、小米麵、黃豆麵、白麵，一起做，還需要加入發酵粉，發一下，但不能發得太過，要不然就成了發糕啦。 首先，需將玉米粉、小米麵、黃豆麵、糜子面、白麵按我上面說的比例比例放放在一起，混勻 （注：如感到各種麵粉種類太多，也可以直接去糧店買配好的窩頭粉，基本上大同小異。）

2、將50克糖，用溫牛奶化開，慢慢放入混和好的窩頭面中，不斷攪拌讓所有窩頭面都沾上水，之後用手揉成勻 注意：此時需讓所有乾麵都粘上水，沒有乾麵了再放一起揉，否則軟硬度會不合適滴。

3、如果喜歡吃棗的話，可將棗去核，切成小塊放進去，大約10個左右即可，如不喜歡吃棗也可不放，不影響口感。

4、將麵糰按喜歡的大小分成小份，用手捏成窩頭形狀 先揉成小圓團，將一面在手心拍平，在平面上做一個洞，就好了

5、在蒸鍋裡放入涼水，將做好的窩頭放入，等30分鐘，等面發起來。

6、點火蒸30分鐘，關火後，不要著急開鍋蓋，等5分鐘後再開，一鍋鬆軟的奶香窩頭就做好了，方法很簡單。