雞蛋炒豆腐這是一個非常美味的下飯菜，很多人都喜歡吃，下面我就來詳細的說一下烹飪流程吧。

1、首先準備一塊豆腐 兩個雞蛋；

2、然後豆腐壓碎，打入雞蛋；

3、攪拌使蛋液與豆腐融合；

4、調製醬汁，2勺生抽 1勺蠔油 半勺糖 2勺黃豆醬；

5、在鍋裡倒油，五成熱的時候放點蔥白，這樣會更香；

6、油完全熱以後倒入豆腐雞蛋，翻炒；

7、蛋液凝固以後加入調製好的醬汁，繼續翻炒～出鍋可以放點蔥，不喜歡的可以省略；

8、香噴噴的雞蛋炒豆腐就完成了，超級下飯！

1、首先準備豆腐一份，切成片狀，大小均勻即可。

2、雞蛋打碎在碗中，然後使用筷子或者打蛋器攪拌均勻。

3、將雞蛋倒入豆腐中，然後撒入適量的蔥薑蒜等食材，稍微攪拌一下即可。

4、鍋中燒熱後，直接倒入雞蛋豆腐進行炒制煎炸。然後放入適量的食鹽，老抽等。

5、等到地面炒制金黃之後，在將另外一面翻炒，同樣炒制金黃。

6、最後等到兩面煎炸至金黃，就可以關閉灶火，放入適量的雞精出鍋了。