方法/步驟1 此節因形似琵琶而得名琵琶結，最經典的盤扣花樣。用線大概50CM2 右線壓左線3 按箭頭的方向向後纏繞4 按箭頭方向，根據大小需要決定纏3-4圈5 將線頭繞向後方，壓好，用線釘牢6再來幾款製作簡單，美麗大方的盤扣樣式

用料

竹炭麵糰 一個

紅曲麵糰 一個

南瓜麵糰 一個

饅頭版盤扣的做法

黑麵團揉光，一個擀成圓形，一個擀成橢圓形。

紅曲麵糰擀薄，切成條，捲起來，做1個大卷，4個小卷，另外再把麵條切成2個4釐米的麵條，4個3釐米的麵條，對摺。

把卷好的卷和對摺好的麵條，放在黑麵團上面，盤扣就做好了。

同樣的方法，把黃麵糰擀薄，切成條捲起來，2個大卷，4個小卷。

另揪一點麵糰，搓成長條，剪一小段做釦環，剩下的捲起來，做釦子頭。

把釦環和釦子頭放好，在把卷好的圓圈捏成水滴形，放在黑麵團上，另一款盤扣也做好了。