燒烤牛肉；用料；主料：牛肉500g；調料：食鹽適量、味精適量、生抽適量、調和油適量、洋蔥適量、糖適量、白酒適量、生粉適量；燒烤牛肉的做法；

1、牛肉洗淨，切成片備用；

2、用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味；

3、加入鹽和白糖醃；

4、倒入適量白酒，這樣會比較香；

5、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻；

6、加少許洋蔥提味，醃50分鐘；

7、電餅鐺預熱，塗上一層油，牛肉攤平煎；

8、依個人喜好幾成熟，翻一面煎

烤牛肉醃製方法：；用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒；1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。；2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。；3、放入碗裡，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。；4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。；5、醃製好後，把牛肉條瀝乾水分，擺入烤盤，150度開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘。就可以食用了。