用料 白色棉花糖 300g 糖粉 600g 冷開水 5g 軟化黃油 適量 自制翻糖膏的做法 這是我打好的糖粉，多打幾遍比較細膩了 用軟化黃油把準備裝棉花糖的盆全抹一遍，目的是防粘 棉花糖倒進盆裡，均勻地灑上5ml水，目的是增加翻糖膏溼度。放入微波爐中火2－3鍾，中途取出攪拌一次，最後熔化所有的棉花糖（與牛軋糖性質相同） 稍放涼一會，太燙不好操作 此處動手沒空拍照，灑上一些糖粉在棉花糖糊上面，雙手抹好黃油，目的是用糖粉阻隔防粘和黃油的防粘，千萬別直接上手，一是燙二是粘 檯面鋪上其餘的糖粉，把棉花糖糊倒在糖粉上，灑上糖粉，一點點摺疊糖團，讓它吸收糖粉，隨著糖粉的吸收，它會變涼丶變硬，慢慢地揉糖團直至光滑。覺得沾，手上抹點黃油，用刮板輔助 揉好的糖團柔軟光滑，表面抹上黃油用保鮮膜包裹兩層，室溫放置五六個小時再用，不用時冰箱冷藏儲存
用料 白色棉花糖 300g 糖粉 600g 冷開水 5g 軟化黃油 適量 自制翻糖膏的做法
用料 白色棉花糖 300g 糖粉 600g 冷開水 5g 軟化黃油 適量 自制翻糖膏的做法 這是我打好的糖粉，多打幾遍比較細膩了 用軟化黃油把準備裝棉花糖的盆全抹一遍，目的是防粘 棉花糖倒進盆裡，均勻地灑上5ml水，目的是增加翻糖膏溼度。放入微波爐中火2－3鍾，中途取出攪拌一次，最後熔化所有的棉花糖（與牛軋糖性質相同） 稍放涼一會，太燙不好操作 此處動手沒空拍照，灑上一些糖粉在棉花糖糊上面，雙手抹好黃油，目的是用糖粉阻隔防粘和黃油的防粘，千萬別直接上手，一是燙二是粘 檯面鋪上其餘的糖粉，把棉花糖糊倒在糖粉上，灑上糖粉，一點點摺疊糖團，讓它吸收糖粉，隨著糖粉的吸收，它會變涼丶變硬，慢慢地揉糖團直至光滑。覺得沾，手上抹點黃油，用刮板輔助 揉好的糖團柔軟光滑，表面抹上黃油用保鮮膜包裹兩層，室溫放置五六個小時再用，不用時冰箱冷藏儲存