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  • 1 # 老臘肉的烘焙美食

    製作方法:

    1、準備稻穀、小麥、玉米若干,比例為7:2:1或者5:3:2

    2、將三種糧食分開,小麥和穀子用水浸泡一天,老玉米浸泡兩三天,在泡製過程中順便去一下雜質,浮水的都是空殼,撈掉

    3、上鍋蒸,蒸個七八分熟,然後倒出晾涼

    4、重點來了,將三種雜糧倒入大盆中,然後加各種新增劑,比如麝香粉、牛逼鯉等等,目的是上色和誘魚

    不要拘泥於什麼配方,手上有啥新增劑就加啥(一斤雜糧加個一兩袋即可),沒有就不加!

    然後再加個一二兩的麴酒,少許的紅糖,如要是你有好的自制藥酒,就代替麴酒加進去(藥酒要稀釋過)

    5、混合均勻,裝入瓶子,密封,玩命地搖一搖

    6、泡個幾天,等麥粒膨脹掐一下感覺柔軟度可以就說明完成了,使用時可直接打窩也可作為釣餌

    以上只是谷麥窩料製作的基礎方法,也是相對省錢的辦法

    另外,老玉米和麥子煮開花和不煮開花的區別在哪,其實效果上差不多

    如果你不用新增劑但想要泡出紅彤彤、綠油油的窩料,就加點食用色素,網上都有賣

    這些都是個人見解。

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