和普通麵粉做法一致，如果想吃鬆軟點的，可以做發麵餅，1.準備500克麵粉，5克酵母，用溫水和麵，揉成麵糰，發酵1.5倍大，然後把面在揉搓排氣，揪成面劑，擀成皮，在包上自己喜歡的餡料，像包包子一樣包起，在擀成餅狀，放鍋裡烙就可以，同樣不發麵同樣的做法，看個人愛好了，一個是有嚼勁，一個是比較鬆軟

中筋麵粉。烙餅用普通的麵粉就可以，標準粉，富強粉，他們加工精度不同，但是都屬於中筋粉。

而且，烙餅大都使用燙麵，現用部分開水燙制面粉，稍涼後再加涼水揉勻到合適的硬度。面要軟一些，燙制後，麵糰的韌性會降低，成品會很柔軟。

做麵包用高筋粉，蛋白質含量高，筋道

做蛋糕、餅乾等西點一般用低筋粉，(可以用普通麵粉加20%的小麥澱粉調配)

麵粉與水比例二比一，用溫水和麵，一直揉就好了。

建議麵粉還是不要買高筋面

其實發面做的烙餅做好吃

如何發麵可以買些發酵粉 和麵的時候放在裡邊 停個半個小時以上 等面膨脹起來 當然周圍溫度不要太低了

我自己喜歡吃的吃蔥油烙餅 蔥和辣椒油