最容易的其實也是最難的，炒餅絲看起來簡單其實步驟掌握不對，也很難炒好。我就此總結了幾點經驗。

1.首先，放油熗鍋，炒肉和蔥薑蒜，放些醬油，待到香味散出，肉變色後進行下一步。

2.將切好的蔬菜，可以是蒜薹、蘿蔔、豆角等等。將菜放入鍋中，翻炒。放適量的食鹽，這樣等菜炒熟後，再炒餅可以保證菜與餅都能炒熟。

3.菜炒熟後，將餅絲放入鍋中，一起翻炒，改用中火，根據自己的口味可以放些醋進去。

4.再最後還可以放入些許味精或者雞精。翻炒至熟後稱出即可。

北方人就愛麵食，炒餅絲是一種既簡單又營養還快手的家常美食，20分鐘就上桌，加入各種喜歡吃的蔬菜，營養美味還抗餓。

1、準備食材，胡蘿蔔洋蔥青椒切成絲，再準備一些蔥花薑末蒜片。

2、綠豆芽清洗乾淨。

3、鍋中放油，下入蔥薑蒜片爆香，再下入洋蔥、胡蘿蔔絲翻炒均勻。

4、放入綠豆芽炒勻。

5、加入1勺鹽，炒軟。

6、放入餅絲，蓋上蓋子燜5分鐘，然後翻炒均勻就好了。