材料：小蔥、香菜、小火腿腸、生菜、茄子片調味料：南韓辣椒醬2大勺，青椒圈適量，蒜片適量，黑胡椒粉，花椒粉適量，醬油適量，薑絲少許。(根據自己口味調整調味料)。做法：
1、用茄子片把小火腿、小蔥、香菜、生菜捲成卷，用牙籤固定。
2、混合調味料，用水調勻3、卷好的茄子卷放鍋裡煎至兩面有點金黃色。
4、倒入調味料，收幹汁水即可在給你介紹個多味茄子主料：嫩白茄子750克。調料：花生油1000克（實耗100克），料酒15克，精鹽6克，味精1克，白糖5克，花椒粉1克，辣椒醬15克，蒜子20克，蔥15克，姜10克，香醋10克，溼澱粉20克，香油10克。◆製法方法1、蔥切成花；姜切成米；蒜子去蒂去皮拍爛剁成米。2、將茄子切去蒂，削去皮，先切成3釐米厚大的條，再切成斜條；用湯、鹽、白糖、香醋、味精、辣椒醬、香油、溼澱粉和蔥花調勻成汁。
3、淨鍋置旺火上，放入油燒至七成熱，下入茄子炸至呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入花椒粉，姜米、蒜米煸出香味，將茄子復倒入鍋內，烹料酒，隨即倒入對汁，翻炒幾下，裝入盤內即成。
材料：小蔥、香菜、小火腿腸、生菜、茄子片調味料：南韓辣椒醬2大勺，青椒圈適量，蒜片適量，黑胡椒粉，花椒粉適量，醬油適量，薑絲少許。(根據自己口味調整調味料)。做法：
1、用茄子片把小火腿、小蔥、香菜、生菜捲成卷，用牙籤固定。
2、混合調味料，用水調勻3、卷好的茄子卷放鍋裡煎至兩面有點金黃色。
4、倒入調味料，收幹汁水即可在給你介紹個多味茄子主料：嫩白茄子750克。調料：花生油1000克（實耗100克），料酒15克，精鹽6克，味精1克，白糖5克，花椒粉1克，辣椒醬15克，蒜子20克，蔥15克，姜10克，香醋10克，溼澱粉20克，香油10克。◆製法方法1、蔥切成花；姜切成米；蒜子去蒂去皮拍爛剁成米。2、將茄子切去蒂，削去皮，先切成3釐米厚大的條，再切成斜條；用湯、鹽、白糖、香醋、味精、辣椒醬、香油、溼澱粉和蔥花調勻成汁。
3、淨鍋置旺火上，放入油燒至七成熱，下入茄子炸至呈金黃色，倒入漏勺瀝油；鍋留底油，下入花椒粉，姜米、蒜米煸出香味，將茄子復倒入鍋內，烹料酒，隨即倒入對汁，翻炒幾下，裝入盤內即成。