選擇一些長勢良好的韭菜，修剪掉其上的老根，僅僅保留縮莖根。然後準備一個不漏水的容器，往裡面倒入一些水，加入少量營養液，並將韭菜放到裡面，使它們的根部全都處於水面以下。最後，將它放到一個溫暖的位置，1-2天后，即可出苗。

一、準備材料

選擇一些長勢良好的韭菜，修剪掉其上的老根，僅僅保留縮莖根。注意最好多準備一些一起培養。再準備一個不漏水的容器，以及一些營養液。其中營養液可以自己用阿司匹林藥片和維生素C藥片的粉末溶於水中製得。

二、進行水培

往容器中倒入少量的水，再加入少量的營養液，並混勻。之後，將韭菜放到水中，使它們的根部全都處於水面以下。注意水不要太多，不然容易將植株泡爛。讓水面略高於植株的根部就可以了。

三、後期養護

將容器放到一個溫暖的位置，並且給予足量的柔和光線照射。這樣僅需要1-2天，它們就可以出苗了。幾天之後，它們就可以長高很多了。在它生長時，要注意換水，並且再換完之後新增一些營養液，供給養分。等它長高了之後，就可以進行收割了。