檸檬魚製作方法:

步驟 1:將鱸魚片成片，因為不會片，就儘量豎著切，連著皮，魚肉不容易散。

步驟 2:將魚片放入容器中，加入少許料酒（不要加多，半勺即可），醬油，雞蛋清（1條魚1個雞蛋），玉米澱粉，半個檸檬擠汁，揉均勻調味。

步驟 3:將擠完汁的半個檸檬切成小塊，去籽。

步驟 4:熱鍋冷油，加入姜翻炒，翻炒差不多後加入切成小塊的檸檬和切成小塊的泡椒，翻炒至金黃汁液。

步驟 5:加入剁好的魚骨，煎一小會兒後加入開水，水沸後開小火熬約半個小時。

步驟 6:濾掉魚骨、檸檬等，只留下湯底，往湯底裡加入白蘿蔔，煮約5分鐘。

步驟 7:加入土豆粉或面、粉絲等主食，煮約3分鐘時加入魚片，魚片煮不要超過一分鐘。

步驟 8:加入少許白糖和鹽調味，出鍋，將剩餘的半個檸檬擠汁後切片置於其上。