用料

火焙魚 250克

瀏陽豆豉 15克

鮮紅椒 2個

生薑 20克

生抽 10克

白醋 3克

茶油 5克

鹽 適量

雞精 適量

蒸火焙魚的做法

火焙魚

手撕火焙魚，去大骨頭

薑切片、豆豉若干、鮮紅椒切碎或切條，備用

先將辣椒、豆豉、生薑片均勻鋪在撕好的火焙魚上；

然後淋上生抽、茶油、醋；

最後上鍋蒸15分鐘

好吃、易做、健康的蒸火焙魚出鍋啦！

小貼士

1、火焙魚要沿著魚肉紋路，用手撕，切不可用刀切，不然不好吃；

2、辣椒可視個人愛好多放少放，也可放幹辣椒末，不過最好是自己曬制的辣椒末，味道純正些；

3、豆豉記得要用瀏陽豆豉，是那種乾的，不是溼的；

4、如果喜歡蒸魚帶點湯汁的，也可加一勺水

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