準備材料：土豚500克、生薑1塊、鹽適量、雞粉少許、清水3碗

製作步驟：

1、土豚肉骨洗淨，用清水浸泡片刻，生薑去皮洗淨。

2、土豚撈起瀝乾水、生薑拍碎一起放入燉盅內。

3、加上3碗左右清水，遮上燉盅蓋子。

4、蒸鍋內加上清水，燉盅放在支架上，遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。

5、燉好後調入鹽、雞粉攪拌均勻即可。

把豬瘦肉洗淨後，切成細粒。如怕豬油的，可先行切除豬肉上連帶的小許肥部分。

把粒狀的豬瘦肉放入洗淨的攪拌機裡，攪拌半分鐘左右。沒有攪拌機的可以直接用刀剁，效果一樣，只是較為費時。

絞碎的豬瘦肉放入碗裡，加薑片，倒入涼開水，放入鍋裡隔水蒸20分鐘左右即可。

蒸好後，根據自己的口味加入適量的食鹽即可

1.

土豚肉骨洗淨,用清水浸泡片刻,生薑去皮洗淨。

2.

土豚撈起瀝乾水、生薑拍碎一起放入燉盅內。

3.

加上3碗左右清水,遮上燉盅蓋子。

4.

蒸鍋內加上清水,燉盅放在支架上,遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。