第一步：我們要選一個有分量一點的柚子，黃點的柚子比青色的柚子成熟的早，重一點的柚子果實比較飽滿，柚子買回來要用熱水浸泡一會，然後在用食用鹽搓揉柚子皮，因為柚子的表面為了好看上面會有一層蠟，這樣是為了把柚子皮的表面清洗的更加乾淨，然後我們在準備一個小刀，用小刀把柚子皮裡面的那成白色的瓤去掉，最好是刮乾淨，那層白色的瓤越少苦味就會減輕，再把黃色的柚子皮切成比較細一點的絲。

第二步：把柚子的果實去掉籽和外面的那層膜，然後用手瓣成比較碎一點小塊也不用太碎了，一會下鍋煮之後他會自動散開，以上這兩步的準備工作就做好了，要放入鍋中煮了。

第三步：鍋中加入適量的清水，再根據自己口味放入適量的冰糖，等鍋中的冰糖融化了，把柚子皮放進鍋中煮，大概十幾分鍾讓柚子皮吸收糖水的甜味，煮成柚子皮的表面半透明的，在把柚子的果肉放入鍋中，然後轉成小火慢慢的熬製，大約二三十分鐘，這個時候的柚子茶就會變成黃色，接著我們繼續熬，等鍋中的水分煮到差不多幾乎沒有的時候關火就行。

第四步：熬好的柚子茶，盛到碗中放入蜂蜜，攪拌均勻，最後放涼裝入密封蓋中就好了。是不是做起來很簡單呢，但是要注意的就是柚子皮的瓤一定要去幹淨，熬製的時候細心一點哦