1.銀耳提前2小時泡發好，去蒂根，撕成瓣狀，胡蘿蔔，黃瓜切片，蒜切末，香菜切小段。

2.鍋加水燒開下入銀耳焯燙1分鐘

3.撈出晾涼

4.碼在盤內，調碗汁(鹽，味精，醬油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）

5.澆在銀耳上，吃時拌勻

擴充套件資料：銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品

1、準備好食材

2、銀耳浸泡至軟，再洗淨

3、去掉銀耳硬的部分

4、把銀耳切小朵

5、香芹洗淨，切小段

6、腰果去掉外衣

7、鍋內燒開熱水，加入銀耳，約煮5分鐘至斷生

8、另起鍋燒開熱水，倒入食用油，加入香芹，約煮3分鐘至斷生

9、香芹，銀耳煮好後，撈起，瀝乾水份

10、加入香芹，香油調味

11、加入腰果、食鹽、雞粉調味，拌均勻

12、食材拌勻後即可食用