方法/步驟

1、準備鮮豬肉300克，花椒麵5克，新鮮麵粉200克，油50毫升，鹽5克，蔥50克，水100毫升。

2、將蔥切碎，在麵粉中加入清水和成麵糰。

3、在肉餡中加調料，然後攪拌均勻。

4、把麵糰揉成條，切成劑子並擀成麵皮。

5、在麵皮中放入肉餡，包起來再壓成餅。

6、在鍋中倒入油，放入火燒，烙至兩面金黃。

1、主料集合，麵粉加適量酵母粉用溫水和成較軟的麵糰，放置溫暖處發酵。面醒發過程中，把前肘肉剁碎或絞好，花椒用熱水加蓋浸泡至少半小時，蔥切蔥花備用。

2、調製肉餡，泡好的花椒水分次加入肉餡攪拌，再加入醬油、料酒、五香粉、鹽、糖、蔥花繼續攪拌均勻。

3、醒好的面搓長條，切均勻的麵糰擀成圓皮。

4、麵皮放手心加入適量肉餡，按包圓包子的手法包好。

5、包好的面胚輕按一下，放面板上醒發少許時間。

6、電餅鐺加熱放入花生油，油熱加入醒發好的生胚，蓋蓋煎制，一面好了再加油煎另一面，煎至兩面金黃，還能聞到肉香味。煎好的火燒出鍋啦，很燙哦。