1、山裡紅俗稱為山楂，新鮮山楂放在陶製容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。 為了儲存更長時間，可以買回來進行適當的處理後，放在太陽底下曬乾，乾燥密封儲存。另外，新鮮山楂也可以製作成蜜餞、乾果等方式進行儲存。

2、對於已經切開的山楂，想要儲存可以放進鹽水中，也可放在Sunny下晾曬，讓水分儘快蒸發掉。完整的山楂儲存可以裝入塑膠袋中，紮緊袋口放進冰箱冷藏。在容器底部放一層細沙將山楂裝入，再放一層細沙密封儲存。最簡單的方法是放入保鮮膜中，把裡面空氣放乾淨，密封袋口儲存。

放在冰箱裡冷藏起來可以保持很久，洗乾淨了用保鮮袋密封起來最好把裡面的空氣全部擠出去，然後放在冰箱的冷凍室裡。

山裡紅在我們這裡叫山楂，如果家裡有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，並將其中的空氣盡可能的放乾淨，然後放到保鮮中就可以了。可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，並抽去裡面的空氣，然後放到冰箱的冷藏室中，進行冷凍儲存。還可以把它切成片晾成乾兒，這樣存放時間會更長

山裡紅的儲存條件:1，溫度 -2-0℃。 2，相對溼度 90％-95％。 3。， 氣體條件 O2濃度為7％-15％，CO2為5％-10％。可以選擇窖藏和溝藏。