相信烤鴨大家都吃過，鴨架湯不一定都喝過，一般吃乾煸或椒鹽的比較多。

其實烤鴨架燒湯非常的鮮美，鴨架湯還可以下麵條，下米線都是不錯的選擇。

接下來說下烤鴨架做湯放具體步驟:

一，[準備食材]

①，烤鴨架，老豆腐，青菜，香菜。

②，蔥姜，開鍋鮮湯

二，[加工食材]

①，鴨架去除油多部位，剁成小塊(第一節大拇大小)

②，豆腐切小方塊焯水備用。

三，[烹製成菜]

①，熱鍋加點色拉油把鴨架塊煸至出油有黃邊，下蔥姜，烹入料氿。

②，加入開的鮮湯，豆腐塊大火燒開至濃白，用鹽，雞精，胡椒粉調好味，放入青菜段！

出鍋放香油香菜即可。

注意事項

①，鴨架要剁小點，容易煸透，去除腥味。

②，鮮湯要先燒開，(沒有鮮湯，加水也要加開水)，這樣做湯才白，

吃完後的鴨架最好不要拿來做湯，因為吃完後的鴨架再放進水裡面煮的話呢，鴨腥味就會比較重，很難吃的。吃完後的鴨架最好就是拿來做滷鴨架或是醬鴨架，才不會有鴨腥味。