用料

羊棒骨20根

蔥切適量

薑片兩片

八角一個

桂皮一段

小茴香適量

花椒適量

幹辣椒適量

白胡椒粉適量

白糖兩小勺

料酒適量

鹽適量

土豆半個

做法

1棒骨沖洗乾淨，浸泡半小時

2鍋中倒水放入棒骨燒開，撇去血沫，撈出沖洗乾淨上面雜物

3準備好調料，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，幹辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，鹽，料酒，生抽，。

4土豆切成小丁，使勁按的封住所有棒骨口，可防止在煮的過程中骨髓流出

5鍋中倒入足量清水燒開將棒骨放入，再依次加入準備好的佐料，小火燉一小時後在悶半小時，更加入味

6盛出裝盤，上面放少許香菜點綴即可。

羊健骨洗淨斬碎，放鍋中，鍋裡放適量的水，加入生薑鹽八角，少許黃酒，黃酒可除羊羶味，蓋好鍋蓋，大火燒開，中小火燒1個小時，羊健骨就做好了。