黃河壺口瀑布是黃河最大的瀑布，兩邊寬度約400米的水面，在下落的時候瞬間傾注到30-50米的深槽中，形成瀑布。由於物理壓力增強，導致水流速度加快，造成震耳欲聾的轟隆聲，聲勢非常壯觀。此處河床形如一把巨大的茶壺，收盡奔騰不息的黃河之水，壺口因此得名。

壺口瀑布的景觀，隨著季節和水量變化，每個季節都有不同的美景。一般情況下，壺口瀑布的最佳觀賞期分為兩段，一是春季的4～5月份，此時漫山遍野的山桃花盛開，岸邊凍結的冰崖消融，稱為“三月桃花汛”；

二是秋季9~11月，雨季剛過去時，河邊眾多山泉小溪彙集大量清流，常有彩虹出現，叫做“壺口秋風”。這兩個時期，水大而穩，瀑布寬度可達千米左右。

到了冬季，冬日壺口的景色尤為罕見。當地有民謠“小雪流凌、大雪合橋”說的就是黃河壺口瀑布冬季獨特的勝景。

每年“小雪”節氣後，壺口氣溫降至攝氏零度以下,上游萬家寨水庫為了減少庫容量開閘放水，黃河干流晉陝峽谷的水量驟然加大，滾滾洪流在壺口龍槽裡擊騰起的水霧，在寒風吹徹下,兩岸岩石及護欄上凝結幻化出許許多多的冰瀑、冰掛、冰柱、冰牆，晶瑩剔透，潔白如玉，堪稱冰雪奇觀。