1.土豆切絲過水去掉澱粉、黃瓜切絲放鹽醃漬、娃娃菜切絲放鹽醃漬。

2.滷味開火加熱備用。

3.幹餅放電餅檔至兩面微黃、焦脆。

4.黃瓜絲、娃娃菜絲去水,澆上熱油爆香攪拌均勻;土豆絲下鍋炒熟備用。

材料

主料：白皮餅5、生菜4顆、雞蛋5個；

輔料：鹽20克、雞精20克、孜然粉50克、麻椒粉15克、澱粉25克、紅九九40克、油200克

餅餅夾菜

1第二步：調汁。鍋裡倒油，燒熱後，加入蔥花和紅九九炒香，然後加水，不要太多，加入準備好的孜然粉、鹽、雞精、麻椒粉、（有喜歡吃辣的可以加辣椒粉）。最後拿澱粉勾芡。這樣汁就調好了，盛在容器裡。2第三步：鍋里加油把白皮餅煎至焦黃，取出待用！再煎一個雞蛋，取出待用。最後把生菜也煎一下，取出。3第四步：用刀把餅子分到2/3處，用刷子摸汁，雞蛋夾進去，菜夾進去，摸汁，然後就可以吃了。（如果汁做的鹹就少摸點，淡就多摸點）。4第一步：把菜洗乾淨備用

小貼士

裡面的菜可以選自己喜歡的菜，不一定非得生菜；白皮餅在菜市場都可以買到吧，幾毛錢一個，挺便宜的！