食材

華子魚700克

油適量

鹽適量

花椒粒適量

八角適量

姜適量

大蔥適量

料酒適量

醬油適量

香菜適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

新鮮的華子魚，非常棒。

2

去鱗，去腸，清洗乾淨。

3

魚背上用到劃兩道小口。

4

大蔥白，蒜，姜，八角，花椒粒等調料備好。

5

炒鍋熱油，先炸香八角和花椒粒。

6

放入華子魚，輕輕煎一下，不要時間長，免得煎碎。

7

加水，水量和魚一平。

8

放入蔥白段，蒜瓣，料酒，少量醬油，鹽。

9

可以放幾個紅辣椒。中火燉。

10

大蔥葉和香菜洗乾淨切碎。

11

煮鍋中，湯汁剩少許時。

12

放入蔥 香菜略收汁即可。