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1 # 熙陽美食
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2 # 江蘇新東方張老師
用料
花椒粒一大湯勺，鹽一大湯勺，生薑四片，白酒適量，蔥兩根鹹香雞的做法
花椒和鹽1:1的比例炒熟，放涼
整雞（要土雞，肉質緊，味鮮）洗淨瀝乾水，均勻抹上花椒鹽，雞肚子也要抹上花椒鹽，然後塞進薑片和蔥，原配方要抹一層白酒，我沒抹！然後包緊保鮮膜放冰箱冷藏（不是急凍哈）醃製24小時。
燒一鍋熱水，把醃好的雞洗乾淨後放沸水煮5分鐘，然後關火蓋蓋子燜半小時，半小時後拿出來稍微晾涼，均勻地抹上一層鹽醃一會兒，切塊擺盤可以吃啦！撒點白芝麻。
需要的食材：花椒粒一大湯勺、鹽一大湯勺、生薑四片、白酒適量、蔥兩根
烹飪步驟：
花椒和鹽1:1的比例炒熟，放涼
整雞（要土雞，肉質緊，味鮮）洗淨瀝乾水，均勻抹上花椒鹽，雞肚子也要抹上花椒鹽，然後塞進薑片和蔥，原配方要抹一層白酒，我沒抹！然後包緊保鮮膜放冰箱冷藏（不是急凍哈）醃製24小時。
燒一鍋熱水，把醃好的雞洗乾淨後放沸水煮5分鐘，然後關火蓋蓋子燜半小時，半小時後拿出來稍微晾涼，均勻地抹上一層鹽醃一會兒，切塊擺盤可以吃啦！撒點白芝麻。