主料

麵粉200克

南瓜150克

南瓜麵條的做法

1.南瓜去外皮切片，放蒸籠中蒸至變熟。我用的是微波爐，大概是3分鐘

2.取出來後，切去外面綠色部分，放在一個小碗中

3.用勺子壓成泥

4.為了讓南瓜泥更細膩，過篩子備用

5.麵粉中加入南瓜泥

6.攪拌好蓋蓋，靜放1-4個小時（這是為了讓麵條好壓）

7.靜置好的麵糰

8.電動壓面機調到一檔

9.將麵糰輕輕放入壓面口

10.壓成面片，一開始會比較粗糙，不要緊

11.大概壓過三四次後，面片就光滑了

12.再將壓面機調至三檔，這裡要注意的是，壓面機要關掉，然後再調至三檔，壓面機在工作中是不好調節檔位的。一般做細麵條，還要將三檔壓過的面片，再調至四或五，六檔，如果你吃粗麵條，三檔就可以了

13.在三檔中壓過的面片就會變得很長了。也會很平滑

14.將壓好的麵條，在工作中，將小旋鈕到壓麵條檔。這裡要注意的是，壓面機在這一步的時候，是要工作的。因為只有工作中才可以調節

15.壓好的麵條出來拉，這時，就可以取出來盡情享用拉