大白菜燒牛肉的做法

1.

準備材料：白菜洗淨瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。

蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，幹辣椒切小段。

2.

油鍋入蔥薑蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬裡有油。

3.

入幹辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣醬油炒香

5.

放少許水

6.

入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）

8.

倒入白菜幫翻炒

9.

白菜幫要炒軟，不用燒太爛

10.

入白菜葉炒

11.

白菜幫和白菜葉燒熟

12.

入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。

13.

裝盤出鍋。