牛肉、香腸、金針菇、雞翅、花甲、生蠔、魷魚、盒豆腐、香菇、五香乾、辣椒、五花肉、茄子、菜花、小黃魚 、裡脊肉

1、牛肉，橫刀切片，加鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、姜蒜、黑胡椒粉、澱粉醃製

2、雞中翅，加料酒、醬油、少鹽、糖、五香粉浸泡醃製

3、五花肉、加生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜醃製

4、小黃魚、加料酒、鹽、醬油、白胡椒粉醃製

5、魷魚，加料酒、鹽醃製後熱油炒一下，再洗淨加醬油、黑胡椒汁、蠔油、糖、洋蔥碎醃製。

6、水開放薑片入花甲煮開口撈出，盤底洋蔥、魔芋粉，配料秘製蒜蓉、醬油、鹽、蠔油、紅辣椒碎、香菜末

7、蒜蓉醬，紅辣椒碎、香菜碎、鹽

8、金針菇，蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、鹽、醬油

9、香菇切花刀，香乾切花刀、菜花油炸、玉米油炸、香腸穿好劃刀，其他穿串

10、茄子，整根油炸後剖開，鋪上蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、撒醬油、鹽

11、盒豆腐，切小塊，蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎，油鹽