烤雞美味自不必多說，焦紅的外觀，鮮香的味道，每每經過烤雞攤都會不自禁的咽口水，真想大口大口的撕咬吞嚥，但街邊攤的東西畢竟擔心衛生狀況，還是自己家裡做的放心

1、土雞清洗乾淨，去掉雞頭，屁股，雞爪

2、準備好調料，蔥姜，鹽，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等

3、將所有調料倒入盆中

4、雙手揉搓按摩雞身，使調味料均勻塗抹到雞身，雞肚子裡也要塗抹

5、使用保鮮袋將整雞裝入，並將調味料倒入雞身內外，最後紮緊袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，這樣才入味

6、香菇清洗乾淨

7、土豆清洗後切小塊

8、將香菇和土豆放入剛才醃雞的盆中入味

9、好，時間到，將整雞取出，將土豆，蘑菇裝入雞肚子內，並用牙籤封好雞身

10、將烤叉貫穿整雞

11、將雞抹油，放入烤箱開始烘烤，溫度180度

12、中途給雞刷點油，醃料汁，烤1個小時，最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身，給雞上色烤至雞身紅亮即可

13、烤雞出箱裝盤