把小白菜清洗乾淨，拿到太陽底下暴曬一天，再把水燒開，把小白菜放到裡面焯一下，水撈起來再拿到太陽底下曬乾就可以了

將小白菜用溫水洗淨，然後再鹽水中浸泡半個小時左右，放置乾燥通風處（不見太陽），等風乾的差不對的時候看太陽大再拿出去曬，晚上要收回來，曬上一個星期就可以了。

原料：小白菜5斤

輔料：水若干、鹽1小勺

做法：

一、小白菜清水中洗淨，切記不要把白菜的尾部切去，否則不容易晾曬；

曬白菜乾

二、燒一鍋開水，把小白菜放入鍋中焯燙，並讓水沒過小白菜；

曬白菜乾

三、為了讓焯燙出來的小白菜顏色好看，再水中放一勺鹽；

曬白菜乾

四、水中焯燙30秒中就可以了，時間不宜過長；

曬白菜乾

五、把焯燙好的小白菜撈出來，放冷水中浸泡一刻鐘；

曬白菜乾

六、最後把小白菜掛到晾衣架上面，再懸掛在Sunny充足的地方，三四天後小白菜即可曬乾。