主料

滷肉

200g

香乾

60g

輔料

油

適量

鹽

適量

青筍

適量

胡蘿蔔

小半個

青椒

1個

蔥

適量

生抽

適量

花椒粉

適量

步驟

1.準備好所需食材。

2.把滷肉、香乾切片。

3.胡蘿蔔、青筍、青椒切片，蔥切段。

4.熱鍋涼油，油熱後倒入滷肉翻炒均勻，扒出待用。

5.把 香乾倒入油中炒至金黃。

6.然後倒入胡蘿蔔翻炒均勻後調入花椒粉、生抽翻炒均勻。

7.再把青筍和青椒倒入翻炒均勻。

8.倒入適量的澱粉水，放入滷肉。中小火燉煮10分鐘，調入食鹽，翻炒均勻關火。吃時澆在煮好的麵條上，調入蒜泥、油潑辣子、香醋拌勻即可。