水發黃花菜

80g

黃瓜

130g

水發黑木耳

70g

雞蛋

130g

輔料

花生油適量

鹽適量

海天蠔油適量

素炒木須菜的做法

1

洗淨的水發黃花菜。(幹黃花菜取60度溫水，泡發1小時。)

2

洗淨的水發黑木耳撕成小塊。(幹黑木耳取60度溫水，泡發1小時。)

3

洗淨的黃瓜切菱形片。

4

雞蛋嗑入碗內打散備用。

5

熱鍋加入涼油，油溫五呈熱時，倒入雞蛋滑炒，將火調成中小火。

6

雞蛋滑炒好盛出備用。

7

鍋中再次加入少許油，油熱放入蔥花炒香。

8

先倒入黃瓜片略炒、分別再加入黃花菜、黑木耳略炒，加入適量海天蠔油和鹽翻炒1分鐘，倒入炒好的雞蛋炒均關火。

9

素炒木須菜上桌了。