一、食材準備：

紫甘藍1片、黃瓜半根、聖女果（小西紅柿）6-8個、西藍花8-10小朵、苦菊半棵、花生米1小把、藕1小截、其它蔬菜自選適量。

二、調料準備：

蒜4粒、白醋1湯勺、鹽3克、白糖5克、香油0.5湯勺、生抽1湯勺、熟白芝麻1小把。

三、製作方法：

1、蒜切末，所以蔬菜清洗乾淨，蓮藕、西藍花先焯水再放置一旁烘乾水，準備好的花生米過油炸一下再放置晾涼，紫甘藍切片放進趕緊的盆裡。如下圖所示：

2、再把焯水後的藕片放入盆裡。如下圖所示：

3、放入黃瓜。如下圖所示：

4、放入焯水後的西蘭花。如下圖所示：

5、放入小番茄。如下圖所示：

6、將炸好的紅衣花生米放進去，就很好看了。還有其他蔬菜可以繼續放進去。如下圖所示：

7、加入鹽、糖、白醋、蒜末、白芝麻和花椒油，生抽。翻拌均勻，即可食用。如下圖所示：

小貼士：

蔬菜焯水時可以加入少量的鹽，然後撈出放置到涼開水裡浸泡，這樣能保持蔬菜漂亮的顏色。