剛剛做了一個黃記煌三汁燜鍋，所以說對這個問題我比較有發言權。首先說說黃記煌三汁的三汁是哪三汁？

番茄汁 麵醬 海鮮汁 沒有海鮮汁也可以用蠔油代替。這個黃記煌問三隻為什麼一看就會而一做就廢。這個情況非常現實的發生在了本人的身上。黃記黃三汁燜鍋講究的是不用一滴水完全用調好的醬汁，把蔬菜和肉 悶透。所以說對他的鍋有很而且保溫效能特別好。這樣就會造成食物在鍋中去慢慢的加熱，而且因為鍋厚，所以說也不會因為醬汁的粘稠不加水而產生幹糊。並且他是用電磁爐來加熱的。所以說整個鍋受熱比較均勻。而且他的鍋蓋也特別厚，密封性特別好，這樣呢可以用鍋中的這個蒸汽把食材來燜熟。

其實黃記煌三汁燜鍋做法非常簡單，鍋中下入底油，放入土豆條，紅蘿蔔條還有大蒜瓣，翻炒一下，然後放雞翅啊，培根啊，香腸啊，一些肉食，把調好的三汁倒在上面，蓋著鍋蓋一悶就可以了。但是因為家中的鍋特別薄，首先他的保溫性不好，再一個就是受熱特別快，所以呢，會造成這個湯汁啊，產生幹糊。有的時候我們為了不讓湯汁和食材產生幹糊，我們加入水，但是呢，在加入水之後，這個黃記煌三汁燜鍋的味道就改變了。