肉桂茶，又叫做玉桂茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷巖茶的製作工藝而製成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，屬於烏龍茶。

泡茶方法：

清洗＆溫壺。

把準備好的茶具全部用滾燙的開水衝燙一遍。既是為了清潔消毒，也是為了提升茶具自身的溫度，專業術語稱為溫壺。溫壺是為了確保在沖泡過程，肉桂茶可以均勻受熱，讓茶葉徹底舒展開來。

肉桂茶在熱水浸泡後會發脹，因此，肉桂茶的數量，只需佔砂泥壺總體積的1/3即可。

肉桂茶是一種耐泡性很高的茶，泡茶的水溫太低，肉桂茶的味道釋放就不夠徹底，98°的高溫沖泡，才能讓肉桂茶更好地釋放自我。

第一泡水停留30s後，把水倒掉，然後重新從高處向茶具注入98°的開水。

水量與茶具容量齊平，然後蓋好茶具。

給肉桂茶一分鐘的時間，讓它開啟自己，釋放自己的香味和養分。

然後就可以倒入茶杯中，慢慢品茗啦~

喝完第一壺之後續茶，需要在加入開水一分鐘又三十秒後才能品茗。

第二次續茶則需要等待3分鐘。