主料：油麵筋400g；胡蘿蔔80g；紅尖椒75。

調料：食鹽適量；雞精適量；調和油適量。

炒麵筋的做法：

1、麵筋撕成長條，如下圖所示：

2、胡蘿蔔、青紅辣椒、蔥姜切好，如下圖所示：

3、鍋中加油爆香蔥姜，如下圖所示：

4、下人胡蘿蔔、青紅辣椒翻炒，如下圖所示：

5、下人面筋，加鹽、雞精翻炒，如下圖所示：

6、炒三分鐘左右至麵筋入味即可盛出裝盤享用了，如下圖所示：

1、把買來的麵筋洗乾淨，用刀切片，儘量切薄一點，容易入味，放入盤中備用。

2、把生薑、蒜頭、辣椒洗乾淨，分別切好備用。

3、鍋洗乾淨後開火，鍋熱後加入適量的食用油，油熱後加入生薑、蒜頭爆香。

4、生薑、蒜頭爆香後加入辣椒翻炒，先炒辣椒是為了把辣椒的辣味超出來。

5、緊接著加入切好的麵筋，繼續翻炒，大概一分鐘加入適量的生抽，繼續翻炒。

6、繼續翻炒一分鐘，麵筋熟了之後，美味可口的家常炒麵筋就可以出鍋了。