1 先把大蒜掰開

2 用刀把大蒜的根部切掉

3 把大蒜在溫水裡浸泡15分鐘

4 這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除（這麼光榮的任務自然要教給好男兒Vincent啦）

5 大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸乾

6 鍋里加入橄欖油，加的量至少能沒過大蒜的一半高度

7 感覺油有點熱的時候可以放入大蒜

8 最小火15分鐘，可以蓋上鍋蓋，但要及時擦掉鍋蓋裡的水蒸氣；15分鐘後拿出晾涼，連油一起裝入瓶裡。大蒜已經酥爛，但是形狀還是完整的

的做法

紫皮大蒜，去皮

刀剁成泥

下油，小火炒香料

撈起扔掉

加入一半的蒜泥，小火，輕推慢炒，至金黃色

關火，加入剩餘的蒜泥，繼續攪拌，讓油溫激發蒜的香味

金銀蒜泥大功告成，放在冰箱裡，蒸海鮮、蒸雞翅、拌冷盤、麵條，都行，百搭又方便。

雞翅用麵粉搓洗乾淨，碼上味道十分鐘，淋上金銀蒜泥醬，蒸十五分鐘，蒜香味十足的蒜香雞翅就上桌了。