葡萄怕凍。

1. 剪去不能恢復生機的枝條，加強地下土肥水管理，促使尚有希望的枝芽得到較充足養分和水分，使其發芽整齊，新梢健壯生長。凍害較嚴重時，還應大量疏剪花序，減少結果量或不讓結果，以恢復樹勢增加枝量為主要管理目標。出現嚴重光禿帶時，可採取留長梢母枝補空、壓蔓補梢（將光禿蔓壓入土表促發新梢）等措施。

2. 地下催根。發現根系受凍的植株後，將根頸周圍1.5m的土壤散開，邊撤土邊檢查，發現死根全部剪去，對半死的根系（形成層還是綠白色，木質部和髓部已變褐色）和未受凍害的健壯根系要儘量保留。撤土深度40-50釐米，然後鋪上腐殖土約厚10釐米，澆水浸透，並在上面扣塑膠小拱棚，以利迅速提高地溫，促使半死根群恢復生機，活根提高吸收功能，充分發揮供給地上部所需養分和水分的作用，促進枝蔓正常萌芽和生長。一般20天后半死根群即可恢復生機併產生大量新根，逐漸填平根頸周圍的土層，同時追施優質糞肥，適當灌水，以利發揮肥效。控制枝蔓生長。凡是根系受凍植株，應根據根系受傷程度的大小，相應修剪削減枝芽量和疏花疏果，以減少地上養分和水分消耗，儘量達到地上地下的養分供需平衡。