罈子裝酒空間大，陶製不參與微生物反應，酒在裡面發生熟化反應，有利於酒的熟化。罈子裝酒可以把酒的味道聚住，環保無汙染，他可以儲存很多年，越久越香。壇裝白酒的儲存方法一、酒罈裡的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發生外溢。二、應將酒罈置於乾燥、清潔、通風、光亮的環境裡，相對環境溫度應保持在70℃左右。三、酒罈要進行密封儲存。大酒罈在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然後再蓋一層聚乙烯材質的薄膜，接著用繩子或橡膠帶繫緊。壇裝白酒的儲存方法的最後用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒罈，我們可以先用矽膠墊作為內塞將壇口塞住，然後蓋上蓋子，最後用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發。

因為陶罈子能夠透氣，新酒出來後需要裝進陶罈子裡再次陳釀，有一系列的有機物化合反應，學過高中生物就知道，得到很多芳香類物質，使酒更香，而有害物質則透過罈子透氣跑掉。這就是為什麼要用罈子，冬天當你伸手到罈子裡，明顯可以感到很暖和哦，酒是有生命的，很神奇。

祝君心想事成，生意興隆。