咱們先捋一捋安化黑茶的類別：三尖、三磚、一卷。分別是：

三尖：天尖、貢尖、生尖；

三磚：茯磚、黑磚、花磚；

一卷：又稱千兩茶，還有百兩茶、十兩茶；

安化黑茶分這麼多細分類，他們的區別就在於工藝和原料的不同。

工藝最大的區別在於壓制，三尖多為散茶；磚類從字面理解——就是壓制成磚型，包裝為紙類包裝；千兩茶則是根據古稱量單位按千兩進行壓制，包裝為竹篾裝，十兩、百兩茶同理。

而另一個區別就是原料拼配的比例的不同，這個原料就是黑毛茶。

黑毛茶作為原料，按芽葉梗分為一級、二級、三級（具體請百度或查閱專業文獻資料）。

拼料舉例：天尖系以一級黑毛茶為主，拼二級黑毛茶，貢尖是以二級為主，拼三級黑毛茶，生尖以三級為主。磚類/卷類則以葉、梗為主，幾乎沒有芽。

回到問題，黑毛茶是什麼茶？為什麼市面上很少見，甚至沒有？

黑毛茶是安化黑茶的原料。市面沒有見，是因為它更適合進行下一步的工藝處理，讓黑茶的特色呈現出來。