感謝邀請，蘿蔔埋地裡，這個在北方最常見了，在北方，蘿蔔是冬儲類蔬菜，跟大白菜一樣，都是夏季種植，秋冬收穫，儲存起來一直能吃上春天。不過在北方非常冷，也非常乾燥，如果直接存放在室外溫度太低則會把蘿蔔凍壞，而放在室內則溫度又高，時間一長就會爛掉。

上圖是我們自己種的胡蘿蔔，我們也是在菜地挖個小菜窖儲存。

所以聰明的農民想出來一個好辦法，那就是挖菜窖，用來儲存大白菜、蘿蔔等蔬菜，簡易的菜窖一般深紙1.5米，寬度跟據蘿蔔的儲存量來定，挖好窖之後，把蘿蔔白菜均勻的碼放在底部，然後在窖的頂部蓋上草簾子，整個過程就算完成了。

我們還種了心裡美蘿蔔

在菜窖裡，溫度一般在零下2、3度到零上6、7度這個環境，蘿蔔白菜既凍不壞，也不會因為過熱而腐爛，還有一點就是裡邊溼度也比較大，很大程度上起到了保鮮作用。

為了能在長達3、4個月的冬季裡讓菜能持久保鮮，每過20多天，應該在晴天時開啟菜窖，通通風，降低一下溼度，這樣儲存的時間更久，而且對於蘿蔔來說，一定要去掉頂部的葉子，這樣蘿蔔才不容易糠心。