用料 大蔥 1整根 香菜 3顆 鹽 1/2+1/4小匙（不到1匙量） 白糖 1大匙 李錦記生抽 7—8大匙 蠔油 1/2大匙 米醋 1大匙（或桂花醋） 雞精 1+1/2小匙 五香粉 1小匙 芝麻 辣椒粉 孜然粉 玉米油 蘸水的做法 大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗用筷子拌勻後，分別撒上五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉，蓋在蔥和香菜末上鍋內倒入適量的玉米油，油燒7—8成熱時（有微微的輕煙），關火趁熱把油淋入小碗內，這時蔥、香菜即調味料的香味基本都出來了而後依次放入鹽、白糖、蠔油、米醋、雞精攪拌一下，最後倒入蠔油、生抽調勻即可小貼士1.最好選擇生抽類的醬油，有提鮮的作用，且口感也很好。 2.蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。 3.辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。 4.一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據個人口味增減，但鹽最好不要再加了
用料 大蔥 1整根 香菜 3顆 鹽 1/2+1/4小匙（不到1匙量） 白糖 1大匙 李錦記生抽 7—8大匙 蠔油 1/2大匙 米醋 1大匙（或桂花醋） 雞精 1+1/2小匙 五香粉 1小匙 芝麻 辣椒粉 孜然粉 玉米油 蘸水的做法 大蔥、香菜洗淨後切成碎末放入小碗用筷子拌勻後，分別撒上五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉，蓋在蔥和香菜末上鍋內倒入適量的玉米油，油燒7—8成熱時（有微微的輕煙），關火趁熱把油淋入小碗內，這時蔥、香菜即調味料的香味基本都出來了而後依次放入鹽、白糖、蠔油、米醋、雞精攪拌一下，最後倒入蠔油、生抽調勻即可小貼士1.最好選擇生抽類的醬油，有提鮮的作用，且口感也很好。 2.蔥和香菜切碎是為了淋油更好的出味。 3.辣椒粉和孜然粉可根據個人口味增減，不會影響整個醬汁的味道。 4.一般8匙生抽剛剛蓋過蔥和香菜，不夠可根據個人口味增減，但鹽最好不要再加了