自然界的液態水以分子團簇的形式存在，而自然界最小的水分子團由6個水分子締合而成，俗稱六角水或六環水。自來水一般是由13個水分子締合而成的水分子團；純淨水是由30~40個水分子締合而成的水分子團；鄉間的死潭水，是由200~300個甚至更多水分子締合而成的水分子團。習慣上我們把小於10個水分子締合而成的水分子團稱為小分子團，把大於10個水分子締合而成的水分子團稱為大分子團。我們知道，水分子團愈小，活性愈大，口感愈好，這種水就好喝；相反，水分子團愈大，活性愈小，口感愈差，這種水就不好喝。自然界的雪花就是六角形的，所以雪融水是天然的水分子團。在自然界中，雪融水有利於浮游生物、綠色藻類的生長，植物吸收雪融水的能力比吸收自來水的能力大2~6倍，雪融水進入生物體後，能刺激酶的活性，促進新陳代謝，所以“瑞雪兆豐年”是有科學根據的。除了雪融水之外，冰川水、來自深層地下岩層的礦泉水、山間溪水、瀑布水、流動的江河水，在沒有受到汙染的情況下，都有小分子團的結構，屬於天然的好水。我們人類就是在這種有自然屬性的好水中繁衍生息，不斷進化的。