包菜一般指捲心菜，主要有四大型別，比較好的品種有雞心甘藍、牛心甘藍、北京早熟、山西1號、黑葉小平頭、黃苗等。

一、尖頭型捲心菜

尖頭型捲心菜的葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50-70天，代表品種有雞心甘藍、牛心甘藍等。

二、圓頭型捲心菜

圓頭型捲心菜的葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收穫需50-70天，外葉較少，葉球緊實，代表品種有金早生、北京早熟、山西1號、金畝84等。

三、平頭型捲心菜

平頭型捲心菜的葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收穫需70-100天，代表品種有黑葉小平頭、黃苗、張家口茴子白等。

四、雜交卷心菜

20世紀50年代以後，日本及歐美一些國家廣泛使用甘藍雜交種，70年代以來，中國甘藍雜種優勢育種迅速發展，許多城郊一代雜種種植面積已佔甘藍總栽培面積的40%-90%，優良的雜交品種有京豐1號、夏光、報春、慶豐、晚豐、中甘11號等。