自做京果的用料

糯米粉 600克白砂糖 50克水 300克泡打粉 3克豬油 60克裹表面用: 白砂糖粉 適量糯米粉 適量（防粘用）

自做京果的做法步驟:

步驟 1

首先把白砂糖粉做好備用:白砂糖放入料理機打成粉。

步驟 2

250克糯米粉加入水攪拌均勻，蒸熟。加入豬油，泡打粉，白砂糖，350克糯米粉一起，揉成光滑的麵糰。

步驟 3

搓成圓條。

步驟 4

切成三釐米左右長的段。

步驟 5

撒點糯米粉翻拌均勻防粘。

步驟 6

鍋中放入適量油，燒至6.7分開，下鍋炸，小火慢慢炸。

步驟 7

炸到全部浮起來，表面有點硬了就用撈子輕輕往油裡按著炸。

步驟 8

快炸好時用撈子翻動著炸。

步驟 9

炸至金黃色撈出，撒上白砂糖粉，拌勻。

步驟 10

徹底涼透了是酥脆的，密封儲存。